點蒜成金 金門研發黑蒜頭期成觀光新賣點
更新日期:2008/06/12 12:08
（中央社記者倪國炎金門十二日電）點蒜可以成金。國立金門技術學院今天發表研發新產品「黑蒜頭」，將論斤買賣的生蒜頭，經過科技熟陳，將成為論顆發售最夯的健康食品，縣長李炷烽希望加以推廣，成為金門觀光新賣點。
- Jun 12 Thu 2008 13:54
黑蒜頭見面會
- Jun 07 Sat 2008 15:29
Power of black garlic 黑蒜の力
大家都知道吃大蒜好處多多，生大蒜雖然可以保留最多營養素、植物生化素...，但食用後另人退避三舍的口氣與對腸胃的刺激，常讓人望而生畏。
熟成黑蒜頭除了有比生蒜更多的多酚類游離氨基酸...等，對健康助益甚佳，卻少了上述的困擾。現在國人自行研發製作出黑蒜頭，使用在地有生產履壢的蒜頭為原料，食用更安心。
